皮蛋瘦肉粥 | 51Fit

皮蛋瘦肉粥pidanshourouzhou2

更多图片|上传图片

热量

980 大卡（每458\.0克）

功效

二星减肥食物，单位热量较高

分类

菜肴，私家菜

来源

51Fit核心食物库

总体

(共0人评分)
0 人想吃，0 人不想吃

我的评价

0 1 2 3 4 5 想吃不想吃

评个星,写点评价

更多评价

原料：

稻米(均值)200.0g松花蛋(鸭蛋)100.0g小白菜100.0g精盐5.0g猪肉(里脊)50.0g猪油(板油)3.0g

详细说明：

做法瘦猪肉清洗干净，沥干水分，剁成肉末，加入1/2茶匙（3g）盐腌30分钟。皮蛋去壳，切成小块。大米淘洗干净，沥干水分，调入油拌匀，腌制5分钟。锅内加入500ml清水，放入猪肉末和皮蛋块，煮沸出油花（这个过程大概需要5分钟）。在沸水汤中放入油浸过的米粒，大火煮30分钟后关火，加盖焖着。食用时加入剩余的盐（2g）、白胡椒和香葱花即可。小贴士米中加入几滴油浸一下，油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，而且米也比较容易“开花”。