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朝鲜冷面chaoxianlengmian

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别名

韩国冷面延吉冷面延边冷面

热量

670 大卡（每398\.0克）

功效

二星减肥食物，单位热量较高

分类

菜肴，韩国料理

来源

51Fit核心食物库

总体

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原料：

苦荞麦粉150.0g牛肉（小腿肉）50.0g甘蓝50.0g乳黄瓜50.0g鸡蛋(均值)60.0g大葱5.0g姜5.0g辣椒酱15.0g醋(均值)5.0g白砂糖3.0g精盐3.0g胡麻油2.0g

详细说明：

1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；6.　牛肉取出切片备用；7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤即可。